冰淇淋曲奇的做法

食材：低筋面粉 220克、糖粉 60克、无盐黄油 105克、杏仁粉 25克、鸡蛋 1个、食盐 2克

1、准备好全部食材。

2、黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，着急的话就隔水加热软件，但是一定要控制时间不要融化成液体。

3、把低粉过筛到打蛋盆里，杏仁粉不用过筛，会出油，直接和过筛后的低粉搅匀备用。

4、加盐后用打蛋器低速稍微打发一下，颜色变浅了就可以了。

5、把糖粉分两次加进去，先倒一部分进去搅拌均匀，打蛋器低档把糖粉混进去到看不见就可以了，必须分次等等。

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